Barres de cheesecake à la pâte à biscuits sans cuisson : un délice facile à réaliser

Une recette gourmande et rapide

Les barres de cheesecake à la pâte à biscuits sans cuisson sont une version rapide et facile du traditionnel cheesecake. Avec une base de pâte à biscuits, une garniture onctueuse au fromage à la crème et un enrobage délicatement sucré, elles sont parfaites pour un dessert rafraîchissant sans avoir besoin de passer des heures en cuisine.

Ingrédients pour environ 12 barres

Pour la base de biscuits

• 200 g de biscuits digestifs ou biscuits Graham.
• 80 g de beurre fondu.
• 2 cuillères à soupe de sucre.

Pour la garniture au cheesecake

• 300 g de fromage à la crème (type Philadelphia).
• 150 g de sucre glace.
• 1 cuillère à soupe de vanille liquide.
• 150 ml de crème fraîche épaisse.

Étapes pour préparer les barres de cheesecake à la pâte à biscuits sans cuisson

1. Préparez la base de biscuits

1. Mixez les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un sac de congélation et un rouleau à pâtisserie.
2. Mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu et le sucre.
3. Pressez cette préparation dans le fond d’un moule carré ou rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. Veillez à bien tasser pour que la base soit compacte.
4. Placez le moule au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour que la base durcisse.

2. Préparez la garniture au cheesecake

1. Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
2. Ajoutez la vanille et continuez à fouetter.
3. Incorporez la crème fraîche épaisse et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la garniture soit bien homogène.

3. Assemblez les barres de cheesecake

1. Versez la garniture au cheesecake sur la base de biscuits refroidie et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
2. Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour que le cheesecake prenne bien.

4. Découpe et dégustation

1. Une fois que la garniture a bien pris, découpez en barres ou en carrés.
2. Servez frais, accompagné de fruits frais, de coulis ou d’un peu de chocolat fondu pour encore plus de gourmandise.

Astuces pour des barres de cheesecake parfaites

• Variez la base : Vous pouvez utiliser des biscuits au chocolat ou des spéculoos pour un goût encore plus original.
• Ajoutez des fruits frais : Placez des tranches de fruits frais, comme des framboises ou des fraises, sur le dessus avant de servir.
• Optez pour une présentation élégante : Servez les barres avec une touche de chantilly maison ou un coulis de fruits rouges pour un effet visuel et gustatif irrésistible.

Pourquoi choisir cette recette de barres de cheesecake sans cuisson ?

• Facile et rapide : Cette recette ne nécessite aucune cuisson, ce qui la rend idéale pour les débutants ou pour des desserts de dernière minute.
• Légère et rafraîchissante : Un dessert frais et crémeux, parfait pour les journées chaudes.
• Personnalisable : Vous pouvez adapter cette recette selon vos préférences en ajoutant des garnitures ou des bases différentes.

Conclusion

Les barres de cheesecake à la pâte à biscuits sans cuisson sont une solution délicieuse et pratique pour satisfaire vos envies de cheesecake. Leur texture onctueuse et leur saveur douce raviront vos invités. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un dessert rafraîchissant lors de vos repas d’été ou comme gourmandise à emporter lors d’un pique-nique.