Ingrédients :
500 g de farine
20 g de levure boulangère fraîche (ou 7 g de levure sèche)
200 ml de lait tiède
100 g de sucre
100 g de beurre mou
2 œufs
1 pincée de sel
Pépites de chocolat ou raisins secs pour décorer
Pour la dorure :
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait
Instructions :
Préparation de la levure : Si tu utilises de la levure fraîche, émiette-la dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre. Laisse reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent en surface, signe que la levure est activée. Si tu utilises de la levure sèche, ajoute-la directement à la farine.
Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre et le sel. Fais un puits au centre et ajoute la levure activée (ou directement la levure sèche si tu l’as choisie), le lait tiède, les œufs et le beurre mou en morceaux.
Pétrissage : Pétris la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Elle doit être légèrement collante mais se détacher des parois du saladier. Si nécessaire, ajoute un peu de farine pour ajuster la consistance.
Première levée : Couvre la pâte d’un torchon propre et laisse-la lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage des bonshommes : Dégaze la pâte en la pressant légèrement, puis divise-la en portions (environ 10 à 12). Façonne chaque portion en forme de bonhomme en formant le corps, la tête, les bras et les jambes. Place-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Décoration : Utilise des pépites de chocolat ou des raisins secs pour faire les yeux et les boutons des bonshommes.
Deuxième levée : Couvre les bonshommes d’un torchon et laisse-les lever encore 30 minutes.
Dorure : Mélange le jaune d’œuf avec la cuillère de lait et badigeonne les bonshommes avec ce mélange pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.
Cuisson : Préchauffe le four à 180°C. Enfourne les bonshommes pour 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Refroidissement : Laisse refroidir légèrement avant de déguster.