Gâteau aux Carottes : La Recette Moelleuse et Gourmande
Le gâteau aux carottes est une pâtisserie irrésistible qui allie douceur, moelleux et saveurs subtiles. Parfait pour toutes les occasions, il séduit par son équilibre entre les carottes râpées, les épices et une texture fondante.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
Pour le gâteau :
- 250 g de carottes râpées
- 200 g de farine
- 150 g de sucre roux (ou blanc)
- 100 g de poudre d’amandes
- 120 ml d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour le glaçage (optionnel) :
- 150 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Étapes de Préparation
1. Préparez les ingrédients
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau.
2. Mélangez les ingrédients secs
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade, la poudre d’amandes et le sel.
3. Préparez l’appareil à gâteau
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez l’huile et le jus de citron, puis mélangez bien.
- Ajoutez les carottes râpées au mélange humide.
4. Assemblez la pâte
- Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Cuisson
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler.
6. Préparez le glaçage (optionnel)
- Mélangez le fromage frais, le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi à l’aide d’une spatule.
Conseils et Variantes
- Ajoutez des noix concassées ou des raisins secs pour plus de texture.
- Remplacez le glaçage au fromage frais par une simple couche de sucre glace pour une version plus légère.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu’il reste moelleux plusieurs jours.
Régalez-vous avec ce gâteau aux carottes moelleux et parfumé, une douceur incontournable qui ravira petits et grands ! 🥕🍰