Gâteau aux Carottes : moelleux et gourmand

Un classique indémodable

Le gâteau aux carottes est un dessert délicieux et original qui allie douceur, épices et moelleux. Parfait pour un goûter ou en dessert, il surprend par sa texture fondante et son goût subtilement épicé. Avec ou sans glaçage, ce gâteau plaira aux petits comme aux grands.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

Pour le gâteau

• 250 g de carottes râpées.
• 200 g de farine.
• 150 g de sucre en poudre (ou sucre brun pour plus de saveur).
• 100 g de poudre d’amandes (facultatif).
• 3 œufs.
• 100 ml d’huile végétale (tournesol ou colza).
• 1 sachet de levure chimique (10 g).
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
• 1 pincée de noix de muscade râpée.
• 1 pincée de sel.

Pour le glaçage (optionnel)

• 150 g de fromage frais (type Philadelphia).
• 50 g de sucre glace.
• 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Étapes pour préparer le gâteau aux carottes

1. Préparez la pâte

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à gâteau.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade, et le sel.
3. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
4. Ajoutez l’huile progressivement tout en mélangeant, puis incorporez les carottes râpées et la poudre d’amandes.

2. Assemblez et cuisez

1. Versez le mélange sec (farine et épices) dans le mélange humide et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Transférez la pâte dans le moule préparé.
3. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

3. Préparez le glaçage (optionnel)

1. Pendant que le gâteau refroidit, mélangez le fromage frais, le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une crème lisse.
2. Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage uniformément sur le dessus.

4. Servez et dégustez

1. Décorez avec des noix concassées ou une pincée de cannelle pour une touche esthétique.
2. Servez votre gâteau aux carottes et savourez !

Astuces pour réussir votre gâteau aux carottes

• Ajoutez des fruits secs : Raisins secs, noix ou noix de pécan apportent un croquant agréable.
• Réduisez le sucre : Les carottes apportent déjà une douce saveur sucrée, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos goûts.
• Conservation : Ce gâteau reste moelleux pendant 3 jours au réfrigérateur, surtout si vous ajoutez le glaçage.

Pourquoi essayer cette recette ?

• Facile à réaliser : Une recette simple avec des ingrédients de tous les jours.
• Délicieusement équilibré : Le mélange des carottes, des épices et du glaçage fait de ce gâteau un dessert irrésistible.
• Adaptable : Parfait pour des occasions spéciales ou pour un moment de gourmandise au quotidien.

Conclusion

Le gâteau aux carottes est une véritable pépite culinaire qui allie saveurs, texture et originalité. Facile à préparer, il est parfait pour surprendre vos invités ou vous faire plaisir en famille. Essayez-le dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par son moelleux incomparable.