Recette de pancakes moelleux au yaourt grec

Des pancakes légers et gourmands

Le yaourt grec donne aux pancakes une texture aérienne et un goût délicatement acidulé. Parfaits pour un petit-déjeuner équilibré ou un brunch gourmand, ces pancakes raviront petits et grands.

Ingrédients pour environ 12 pancakes

Ingrédients principaux

Pour la cuisson

Pour la garniture (optionnel)

Étapes de préparation

1. Préparez la pâte

  1. Dans un bol, fouettez le yaourt grec avec les œufs jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  2. Ajoutez le sucre (si désiré) et mélangez.
  3. Incorporez la farine tamisée et la levure chimique en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.

2. Laissez reposer la pâte

Laissez reposer la pâte 10 minutes pour activer la levure.

3. Faites cuire les pancakes

  1. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec du beurre ou de l’huile.
  2. Versez une petite louche de pâte dans la poêle. Étalez légèrement si nécessaire.
  3. Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retournez délicatement le pancake et laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
  4. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

Astuces pour des pancakes parfaits

Pourquoi adopter cette recette ?

Conclusion

Les pancakes au yaourt grec sont une option simple et savoureuse pour débuter la journée ou se faire plaisir à tout moment. À déguster nature, avec des fruits ou nappés de sirop, ils séduiront à coup sûr !

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