sans gluten recette​

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Recette de Gaufres Sans Gluten : Gourmandes et Faciles

Ingrédients pour des gaufres sans gluten réussies

Pour environ 8 gaufres sans gluten, voici ce qu’il vous faut :

  • 200 g de farine sans gluten (mélange tout usage ou à base de riz, maïs, ou sarrasin)
  • 50 g de sucre
  • 2 œufs
  • 40 cl de lait végétal (amande, soja, ou riz)
  • 50 g de beurre fondu ou d’huile végétale
  • 1 sachet de levure chimique sans gluten
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Cette version est parfaite pour les personnes intolérantes au gluten ou en quête d’une alternative saine et légère.

Préparation de la pâte à gaufres sans gluten

  1. Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, tamisez la farine sans gluten avec la levure, ajoutez le sucre et une pincée de sel.
  2. Préparation des ingrédients liquides : Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait végétal, le beurre fondu ou l’huile, et l’extrait de vanille.
  3. Assemblage de la pâte : Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs, en fouettant doucement pour éviter les grumeaux. Vous obtiendrez une pâte lisse et légèrement épaisse.

Repos de la pâte

Laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes. Ce temps de repos permet à la farine sans gluten d’absorber le liquide et donne des gaufres plus légères.

Cuisson des gaufres

  1. Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques si besoin.
  2. Versez une louche de pâte au centre des plaques et refermez l’appareil.
  3. Faites cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.

Astuces pour une version personnalisée

  • Ajoutez des pépites de chocolat, des fruits secs ou des zestes d’agrumes à la pâte pour plus de saveurs.
  • Utilisez une farine de sarrasin pour une touche rustique ou de la farine de coco pour une douceur exotique.

Servir les gaufres sans gluten

Dégustez vos gaufres chaudes, accompagnées de garnitures sans gluten :

  • Sucre glace
  • Sirop d’érable
  • Fruits frais
  • Chocolat noir fondu

Conclusion

Cette recette de gaufres sans gluten prouve qu’il est possible de se régaler tout en respectant ses intolérances alimentaires. Légères et savoureuses, elles sont parfaites pour un goûter gourmand ou un brunch convivial.