Tarte fine aux tomates anciennes et chèvre frais : un délice estival

Une tarte fine, légère et savoureuse

La tarte fine aux tomates anciennes et chèvre frais est un incontournable des repas estivaux. Cette recette met en valeur la saveur authentique des tomates anciennes associée à la douceur du fromage de chèvre.

Ingrédients pour une tarte réussie

Base croustillante

Garniture généreuse

Assaisonnements parfumés

Étapes de préparation

1. Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 200°C pour une cuisson parfaite.

2. Préparez la pâte

Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop.

3. Étalez la moutarde

Badigeonnez la pâte de moutarde à l’ancienne pour un goût légèrement piquant.

4. Disposez les tomates

Lavez et tranchez finement les tomates anciennes. Disposez-les harmonieusement sur la pâte.

5. Ajoutez le fromage de chèvre

Émiettez le chèvre frais sur les tomates.

6. Assaisonnez

Arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes fraîches, puis ajoutez une pincée de sel et de poivre.

7. Enfournez

Faites cuire la tarte pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Astuces pour sublimer votre tarte fine

Pourquoi adopter cette recette ?

Conclusion

La tarte fine aux tomates anciennes et chèvre frais est une recette facile et savoureuse qui ravira vos papilles. Préparez-la pour vos repas d’été et régalez vos convives avec ce plat coloré et gourmand.

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