Recette de Quiche Lorraine : Savoureuse et Classique

Un incontournable de la cuisine française

La quiche Lorraine est un plat traditionnel incontournable de la cuisine française. Facile à préparer, elle est idéale pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un dîner entre amis. Découvrez notre recette authentique pour réaliser une quiche Lorraine parfaite, riche en saveurs et simple à réussir.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

• 1 pâte brisée (faite maison ou du commerce).
• 200 g de lardons fumés.
• 3 œufs.
• 200 ml de crème fraîche épaisse.
• 100 ml de lait.
• 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental).
• 1 pincée de noix de muscade.
• Sel et poivre au goût.

Étapes pour préparer la quiche Lorraine

1. Préparez la garniture

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de graisse.
3. Dans un saladier, battez les œufs, la crème fraîche et le lait. Ajoutez le fromage râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre, puis mélangez bien.

2. Assemblez la quiche

1. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Répartissez les lardons sur la pâte.
3. Versez le mélange d’œufs, de crème et de fromage sur les lardons.

3. Faites cuire la quiche

1. Enfournez la quiche pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit bien prise.
2. Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.

Astuces pour une quiche Lorraine réussie

• Pâte maison ou du commerce ? : Si vous avez le temps, la pâte maison est idéale, mais une pâte brisée du commerce peut également très bien faire l’affaire.
• Ajoutez des légumes : Pour une touche personnelle, vous pouvez ajouter des oignons caramélisés, des champignons ou des épinards à la garniture.
• Conservation : La quiche Lorraine se conserve bien au réfrigérateur, et peut être dégustée chaude ou froide, idéale pour les repas à emporter.

Pourquoi essayer cette recette ?

• Facile à préparer : Une recette simple qui ne nécessite que quelques ingrédients de base.
• Gourmande : Riche en saveurs, elle satisfera les amateurs de cuisine traditionnelle.
• Polyvalente : Parfaite pour un repas en famille ou un repas rapide entre amis.

Conclusion

La quiche Lorraine est un plat savoureux, simple à préparer et toujours apprécié. Grâce à cette recette, vous pourrez réaliser une quiche dorée, crémeuse et délicieuse à chaque fois. À savourer à tout moment de la journée !