Les pancakes sont l’une des meilleures façons de commencer une journée avec douceur. Voici une recette simple et rapide pour préparer des pancakes au yaourt, sans aucun temps de repos. Parfaite pour un petit-déjeuner gourmand en un rien de temps !
Ingrédients pour des Pancakes Parfaits
- 200 g de yaourt nature (ou yaourt grec)
- 2 œufs frais
- 150 g de farine tamisée
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre (optionnel, selon vos goûts)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou zeste de citron)
- Beurre ou huile pour la cuisson
Étapes Simples pour Préparer Vos Pancakes
1. Mélangez les ingrédients humides
Dans un grand bol, fouettez le yaourt et les œufs jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez l’extrait de vanille ou le zeste de citron pour parfumer.
2. Intégrez les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
3. Préparez la poêle
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez une noisette de beurre ou une fine couche d’huile pour éviter que les pancakes n’attachent.
4. Faites cuire vos pancakes
Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez délicatement avec une spatule et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Astuces pour des Pancakes Réussis
- Utilisez une poêle bien chaude pour une cuisson uniforme.
- Si vous souhaitez des pancakes plus épais, ajoutez un peu plus de farine.
- Pour une touche sucrée, accompagnez vos pancakes de miel, de sirop d’érable ou de fruits frais.
Variantes Savoureuses
Pancakes aux fruits
Ajoutez des morceaux de banane ou de myrtilles directement dans la pâte avant la cuisson.
Version sans gluten
Remplacez la farine classique par un mélange de farines sans gluten, comme celle de riz ou de maïs.
Les pancakes au yaourt sans repos sont une solution idéale pour un petit-déjeuner rapide, sans compromis sur la gourmandise. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous !